키토산의 식품관련 박테리아 및 효모에 대한 항균작용 - 홍의범 (The Graduate School, Ajou University, 2009)
학위논문(박사)--아주대학교 일반대학원 :분자과학기술학과,2009. 2
Keywords: chitosan; food; antimicrobial activity